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包子这样蒸,不塌陷更香软!满满都是料,早餐吃方便营养

2021-01-12

很多人喜欢早餐吃包子,简单方便,配上一碗粥或者一杯奶,早餐就完美解决了。早上走上街头,就能看到街边的早餐店,要数包子店的生意最火爆。原因除了简单方便之外,包子有面有馅,还可以荤素搭配,作为主食,营养更全面。

不过话说回来,要想吃得营养健康,还得自己做,包子更是这样。自己选材,荤素搭配,一张面皮包裹着多种食材,口味和营养都要远胜买现成的。

包子加盟连锁品牌


包子的做法比馒头要复杂一点。为了节约时间,馒头可以采用一次发酵法。但是包子却不能图省事,做好两次醒发,这样做出的包子才会白白胖胖,香软有型。

假期到了,我又蒸了一锅包子,满满都是料,香软不塌陷,早餐吃方便营养。有时间,你也蒸一锅吧?包子加盟连锁品牌教您猪肉白菜木耳粉条馅包子

【食材】面粉400克、酵母4克、猪肉、白菜、木耳、粉条、姜、葱、盐、老抽、生抽

【具体做法】

1,面盆中加入210毫升的温水(35度~40度),然后加入4克酵母,再加入1小勺白糖促进发酵,用筷子搅拌至酵母和白糖融化。



2,倒入面粉,搅拌成面絮状。(面粉和水搅拌均匀,然后再揉就不会粘手了。)



3,揉成光滑的面团,然后把面团盖严,放在温暖的地方醒发至2倍大。



4,开始调制馅料。猪肉洗净,绞成肉糜,再加入姜末、葱末、生抽、老抽,沿着一个方向充分搅拌均匀。



5,木耳和粉条提前泡发,清洗干净后分别切碎。白菜取白菜叶的部分,也切碎。这三种配菜不要切得太细碎,有点颗粒感会更好吃。



6,把三种配菜倒入肉糜中,然后根据菜量加入适量盐和食用油调味,沿着一个方向充分搅拌均匀,这样馅料就调好了。



7,面团发好了,取出搓成长条状,再切成大小均匀的小剂子。



8,把小剂子分别揉搓排气,再揉成光滑的面团。



9,把面团擀成边缘稍薄,中间稍厚的包子皮,然后包入馅料,捏成包子即可。




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