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这个美味的肉包子,你会做吗?

2020-12-29

动画片《中华小当家》是很多80、90后的集体回忆,各种会发光、让人大呼“美味”的料理,究竟怎么做呢?今天,包子的加盟品牌复刻超高难度包子——“黄金开口笑”。

包子兼具口味和颜值,更创意地加入两种形态的粉丝,外壳松脆,馅心多汁,简直完美!加上包子的加盟品牌幽默的解说,看完你也一定哈哈哈哈笑不停~

包子的加盟品牌


食 材

(可做8个)

一、馅心

肉粒:牛肉150克、盐3克、糖8克、黑胡椒碎1克、老抽8克、辣椒酱5克、白萝卜汁30克、玉米淀粉15克、油15克

芡汁:大蒜末10克、精制油50克、老抽8克、生抽8克、盐5克、糖22克、水200克、水淀粉50克(玉米淀粉与水1︰1)

粉丝:水浸泡粉丝60克、油炸粉丝100克

二、包子

包子皮:中筋粉220克、酵母3克、泡打粉3克、猪油15克、糖20克、水115克

辅料:小苏打3克、水20克、蛋黄1个加10克水(刷包子皮用)


1. 牛肉粒切玉米粒大小,加盐、糖搅打上筋,加入老抽、黑胡椒碎、辣椒酱搅打,分次加白萝卜汁搅打,拌入淀粉,加油拌匀;

2. 热锅冷油,滑熟肉粒至七成熟;



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