欢迎进入广西易孵德餐饮孵化器有限公司官方网站!

企业分站 | 网站地图 | RSS | XML

加盟热线:400-808-1277

广西包子加盟
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 常见问题

联系我们Contact Us

广西易孵德餐饮孵化器有限公司

全国服务电话:400-808-1277

前台座机电话:0772-2528337 

移动电话:17776316665  

网址:www.gxyfd.com

地址:柳州市福馨路12号科技型中小企业孵化园14号2-2

Email:mahengwen@lzltm.onaliyun.com


广西包子加盟告诉您完美发酵注意事项

2020-11-16

  广西包子加盟告诉您完美发酵注意事项:

广西包子加盟

1、发面的时候,和面的水温以不烫手为宜(不要高于35摄氏度),水温切不可过高,因为水温太高会


使酵母失去活性而使面团发酵失败;


2、发酵所需时间的长短,与外界温度有很大的关系。温度高,发酵所需的时间就短,反之时间则长一些


。夏天气温高,面团在室温下发酵即可。冬天的时候,则需将面团放在温暖的地方。比如在北方可将装有


面团的容器置于暖气旁边,南方则可以用锅子烧一锅温水,将装有面团的容器泡在温水里,再盖上锅盖,


也可缩短发酵的时间;


3、我们判断面团是否发酵好的简单方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不


反弹不下陷,说明发酵得刚好,如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵得还不够,如果指印周围的面团迅


速下陷,那么面团则发酵过度了。一般来说,当面团体积发酵至两倍大且面团里面布满蜂窝状的小孔时,


说明面团已经发酵好了。



免责声明:本文系编辑转载,转载目的仅在于传递更多信息。如果您认为我们的转载违反了《著作权法》或损害了您的利益,请及时联系我们,我们将及时处理。


标签

最近浏览: