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早餐包子店加盟教您包子怎么做好吃

2020-07-24


早餐包子店加盟教您包子怎么做好吃


早餐包子店加盟



1、和面


蒸包子首先要做的就是和面,除了要用到最基本的面粉,酵母粉和水之外,在合并的时候我们还可以多加一些植物油进去,特别是在蒸肉馅儿的包子,加了植物油和出来的面就能够避免在蒸包子的过程当中,因为出油而造成的面皮变皱的现象出现,而且做出来的包子也是特别的松软好吃。





2、擀包子皮


我们在擀包子皮的时候和平时制作的饺子皮还是有一些差别的,因为包子皮不能擀的太薄,如果赶得太薄,就算是我们面和的特别好,醒面也非常成功,如果包子皮擀的太薄,包出来的包子吃起来也不会感觉太松软,所以我们在擀包子皮的时候一定要注意,中间尽量擀的稍微厚一些,四周稍微薄一点就可以了。





3、二次醒发


包子包好之后千万不要着急的放在锅里蒸,还需要进行二次刑法,这一点也是非常重要的,很多人都会忽略二次醒,发好的面团捏在手里都会感觉非常的轻盈,如果少了这个步骤的话,也很容易让我们蒸出来的包子又该有一样的影响口感。





4、冷水上锅


我们在蒸包子的时候一定要用冷水放在蒸锅里蒸,这样的话水是在慢慢的加热,在这个过程当中包子还有时间能够继续发酵,而且随着水温不断的升高,也能够让包子受热更加均匀,所以蒸出来的包子吃起来是特别的蓬松好吃。





5、焖5分钟


包子蒸好之后关火,但是千万不要着急,马上打开盖子出锅,一定要利用锅里的余温继续焖5分钟再打开盖子,这样就能够避免包子塌锅的现象出现。所以我们平时在蒸包子的时候,一定要把这些细节做好,掌握了这些技巧之后,蒸出来的包子吃起来就特别的蓬松柔软,而且也不会塌锅,学会之后赶快回家试试看吧。




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